中式红烧鸡爪
中国现代美食, 家禽, 开胃菜, 零食
22 11 月, 2024
By 静 Jump to Recipe Print Recipe今天的麻辣红烧鸡爪食谱是我的中国家庭厨房的第二道鸡爪食谱。鸡爪是人们要么喜欢吃要么绝对拒绝吃的食物之一。有些出人意料的是，我的第一道鸡爪食谱是《我的中国家庭厨房》上最受欢迎、搜索次数最多的食谱之一。事实上，经过适当加工和烹饪的鸡爪非常美味。我就是喜欢吃鸡爪的人之一。
中式红烧辣凤爪图片来源：Chen Jing for My Chinese Home Kitchen，2024。烹饪中式红烧鸡爪中式红烧鸡爪的烹饪方法很简单，但却很耗时。首先，我们将鸡爪焯水，加入姜片、葱段和料酒，以去除鸡爪的 “腥味”（中文中难闻的食物气味直译为 “腥味”，但并非鱼腥味）。
鸡爪焯水后，我们会炒一些大蒜和麻辣小辣椒，为煎鸡爪调好基本口味。煎好后，加水没过鸡爪，炖 30 分钟后，鸡爪就会变得软糯。然后就可以上桌了，吃的时候可以很容易地去除鸡爪的骨头。你会品尝到充满蒜香和辣味的鸡爪。
静辣炒鸡爪
还没有评分这是我的中国家庭厨房的第二个鸡爪食谱。大部分觉得鸡爪有特殊的味道然后拒绝食用它。其实，只要经过合适的处理和烹饪之后，鸡爪也可以变得美味。我本人就是喜欢吃鸡爪的那部分人。我会把鸡爪进行焯水，加入姜片，葱，料酒，可以去除鸡爪的腥味。然后把蒜和小米辣炒香，为鸡爪的味道奠定一个基本味道。鸡爪经过长时间的烹饪，口感会变得软糯，当你吃的时候，你可以轻松的拆解鸡爪的骨头。你会品尝到充满蒜味和辣味的鸡爪。这是一个步骤简单的食谱，只是需要花费长时间。如果你对这个食谱感兴趣的话，你可以尝试。
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Pin Recipe准备时间 15 minutes mins烹饪时间 40 minutes mins总时间 55 minutes mins膳食份量: 2膳食课程: 开胃菜, 零食菜式: 中式家常菜Calories: 494
Ingredients
Equipment
Method
Nutrition配方成分 MetricUS Customary 1x2x3x? 10 个 鸡爪6 个 蒜瓣6 个 小米辣焯水15 g 姜1 根 葱20 ml 料酒炖煮5 ml 老抽20 ml 生抽10 ml 蚝油20 ml 油装饰1 根 葱Equipment 1 炒锅1 锋利的菜刀Method 准备好食材。清洗干净。处理鸡爪。去除脚趾指甲部分，和鸡爪脚踝部分。然后把鸡爪从中间砍成两部分。把蒜瓣，小米辣，葱一根切碎。姜切片。鸡爪焯水：在锅中加入淹没鸡爪的水，放入葱一根，姜片，20ml料酒。大火煮沸后使用中火继续煮5分钟。然后捞出鸡爪，冲洗干净。备用。锅中的残渣倒掉。10 个 鸡爪, 1 根 葱, 20 ml 料酒, 15 g 姜在锅中加入20ml油，放入蒜末和小米辣。6 个 蒜瓣, 20 ml 油, 6 个 小米辣炒出香味后，放入鸡爪。加入5ml老抽，20ml生抽，10ml蚝油。翻炒均匀。5 ml 老抽, 20 ml 生抽, 10 ml 蚝油加入刚好淹没鸡爪的水。大火煮沸后，使用中小火继续煮30分钟。最后汤汁会变得浓稠，翻炒均匀。撒上葱末，完成。1 根 葱Nutrition Calories: 494kcalCarbohydrates: 21gProtein: 32gFat: 31gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 14gTrans Fat: 0.04gCholesterol: 118mgSodium: 836mgPotassium: 604mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 1546IUVitamin C: 199mgCalcium: 172mgIron: 3mgTried this recipe?Let us know how it was!你喜欢我的中国家庭厨房吗?我们喜欢与您分享这些正宗的家庭食谱。 我的中国家庭厨房 “是我们的心血结晶。，请向您的朋友介绍我们！在我们的“关于”页面了解更多关于“我的中国家庭厨房”的信息。
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